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  • Le Brasilia, la bistronomie à la brésilienne - 8, rue Bonaparte, Nice

    Spéciale Nice - Très très bon

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    François-Régis Gaudry se trouve à Nice et fait une halte au 8 rue Bonaparte pour une immersion dans l'un des coffee shops de la ville, le Brasilia. Comme son nom l'indique, cette boîte à café appartenant à un jeune couple arbore une signature culinaire brésilienne. Le critique gastronomique s'y trouve en compagnie de l'éditeur Stéphane Brasca pour goûter à quelques-unes des spécialités maison, dont du "pão de queijo" ou pain au fromage, un carpaccio de gambas, un cevice de dorade, du loup poché au beurre blanc et tapioca, et enfin des crêpes de tapioca avec du café latté et un gâteau au manioc-coco. Retrouvez Très très bon sur Paris Première.

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