de mémoire
• gaspacho et glace à la moutarde d'orléans
• betterave rosé sauce aigre douce: miel,/jus de cirtron/huile d'olive
• raviole tomate coriandre dans jus de poireaux et ail
• poireau et pdt grillé
• salade pdt/panet/carotte/choux/poireaux à l'huile de poivre
• velouté de roquette avec chantilly au spek
• betterave blanche au vinaigre balsamique
• semoule à l'huile d'aga et légumes du marché
• mille feuilles rhubarbe et tomate confite
• café mignardises
le tout arrosé d'un anjou pompoi de chez réau 2004
ambiance salle de buffet de petit dejeuner d'un novotel. L'ambiance n'a rien d'exceptionnelle, voir un peu froide. le service est amateur (des jeunes fraichement sortis de l'école hotelière)
3 plats exceptionnels que sont:
1) gaspacho et sa sublissime glace à la moutarde;
2) le velouté de roquette avec chantilly au spek; et
3) le mille feuilles presque "orgasmique"
le reste assez banal, juste des aliments avec du gout (mais c'est peut être ça le "luxe" d'aujourd'hui manger des produits qui ont du gout)
le service tourne au léon de bruxelle (ou ce que j'imagine être) lorsque le chef de rang me dit qu'il n'y peut rien("je suis pas taxi") si nous n'avons tjs pas de taxi 30' apres l'avoir commandé. enculé
trés clairement sur ce que j'ai vu, mangé, supporté, cela ne vaut pas 3*. reste le doute: midi/semaine du gout donc clientele pas habituelle, donc j'en foutiste...perso avec le menu du soir à 340 euros, je suis pas pret d'y remettre les pieds
