Un restaurant aux petits oignons - La Boulangerie à Paris

Qui a essayé ce restaurant merveilleux caché dans le XXème dénommé "La Boulangerie". J'y suis allé par hasard sur les conseils d'une amie. Quel régal ! Le service y est haut de gamme. J'ai découvert que l'équipe en place avait créé "les Bombis" sacré meilleur bistrot de Paris par le journal "Time Out" ainsi qu'un des 100 meilleurs bistrots Telerama. Ca le mérite amplement. Jugez plutôt : en entrée un risotto à l'encre aux gambas caramélisées suivi d'un lieu jaune en croute de moutarde et parmesan à tomber (cuisson parfaite et jus court de viande, méli-melo de légumes cuits à la perfection), le tout suivi d'un macaron garni d'une glace à la verveine décoré d'un jus au bleu de méthylène. L'esthétique des plats est au rendez-vous ainsi le service synchrone (nous étions 4) digne des plus grands restaurants. J'ai appris que les patrons (2 frangins forts sympathiques) avaient fait leur classe dans les meilleurs endroits (Lasserre, Cercle d'Air France,...), que l'un d'entre eux était finaliste du meilleur jeune sommelier de France dans le passé. Ce qui explique les merveilleux vins que j'ai pu y déguster (Côtes de Beaune domaine Trapet 2004, et surtout l'incroyable 1er cru de Gevrey de Philippe Leclerc - Clos des Cazetiers 1997, introuvable ailleurs. Les prix sont tout à fait corrects au vu de l'extrême qualité des ingrédients, des cuissons. Menu à 28 euros, sans les vins bien entendus. Ceci étant dit le Gevrey était à 120 euros, ce qui est tout à fait correct si on se réfère à d'autres tables beaucoup plus prétentieuse qui l'aurait facturé le double !!!

En résumé, plaisir des papilles et moment de délices garanti.

Je ne peux que confirmer. 2 ou 3 ans après son lancement, ce restaurant reste un de mes préférés car la qualité et le sourire restent au rendez-vous. Ce restaurant propose le meilleur rapport qualité/prix du café au dessert sur toute la place de Paris !!! (compter 35 à 40 €/personne). La carte se renouvelle sans arrêt pour mon plaisir et celui de tous les amis que j'y ai emmené.

Et en plus les patrons ne se la jouent pas, contrairement à plein d'endroits du genre. Y'a des pros dans la place...

waow a écrit:
Qui a essayé ce restaurant merveilleux caché dans le XXème dénommé "La Boulangerie". J'y suis allé par hasard sur les conseils d'une amie. Quel régal ! Le service y est haut de gamme. J'ai découvert que l'équipe en place avait créé "les Bombis" sacré meilleur bistrot de Paris par le journal "Time Out" ainsi qu'un des 100 meilleurs bistrots Telerama. Ca le mérite amplement. Jugez plutôt : en entrée un risotto à l'encre aux gambas caramélisées suivi d'un lieu jaune en croute de moutarde et parmesan à tomber (cuisson parfaite et jus court de viande, méli-melo de légumes cuits à la perfection), le tout suivi d'un macaron garni d'une glace à la verveine décoré d'un jus au bleu de méthylène. L'esthétique des plats est au rendez-vous ainsi le service synchrone (nous étions 4) digne des plus grands restaurants. J'ai appris que les patrons (2 frangins forts sympathiques) avaient fait leur classe dans les meilleurs endroits (Lasserre, Cercle d'Air France,...), que l'un d'entre eux était finaliste du meilleur jeune sommelier de France dans le passé. Ce qui explique les merveilleux vins que j'ai pu y déguster (Côtes de Beaune domaine Trapet 2004, et surtout l'incroyable 1er cru de Gevrey de Philippe Leclerc - Clos des Cazetiers 1997, introuvable ailleurs. Les prix sont tout à fait corrects au vu de l'extrême qualité des ingrédients, des cuissons. Menu à 28 euros, sans les vins bien entendus. Ceci étant dit le Gevrey était à 120 euros, ce qui est tout à fait correct si on se réfère à d'autres tables beaucoup plus prétentieuse qui l'aurait facturé le double !!!

En résumé, plaisir des papilles et moment de délices garanti.

Pour faire suite à mon commentaire en 2007 : le guide Michelin ne s'y est pas trompé car il vient de leur décerner une fourchette et une grappe bien méritées !!! Je viens d'y goûter un dessert étrange à base de chocolat blanc et pistaches, servi avec une boule de glace surprenante mêlant vanille, huile d'olive, basilic parsemée de légère gouttes de caramel à la tomate ! Un éblouissement pour moi qui n'aime pas trop le sucré...